　　近年越来越多人做街边生意，投资小，收益快，利润较大，部分人还将做街边生意当做是兼职，赚取更多的财富，那么街边生意做什么好？做什么街边生意赚钱？下面一起来看个案例。

　　2006年的情人节，小鱼饼：接吻鱼正式在酒店西餐厅浪漫推出。两个小鱼饼做成各种温馨的接吻造型，有的缠绵悱恻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻鱼成为酒店当天最热门的菜品。随后长春很多酒店都推出了接吻鱼，一条小鱼成了很多年轻人的最爱。

　　在星级酒店影响力的作用下，姜哲轻松地将小鱼饼带进很多大小饭店，和饭店五五分成。由于小鱼饼成本低廉，饭店和姜哲都能获得可观的利润。创业两年之后，曾经对生活失去信心的姜哲通过5毛钱一个的小鱼饼赚到了50万元。

　　放出去，借力扬名盼双赢

　　让姜哲赚了50万的是一种很普通的小吃，把面倒在铜做的鱼形模具里，中间加上不同的馅料，烤上半分钟即可，这个卡通一般的小东西在长春被叫做小鱼饼。2005年的春天，姜哲在某小学附近租了一间小店面，做起了小鱼饼生意。怕小学生们不接受他的小鱼饼，姜哲就想出了免费赠送的招。 “来来来，小鱼饼，小面鱼，免费赠送，快来看一下，不尝后悔啊。”结果吸引了很多小学生。学生之间有什么事都传播得快，第二天来要小鱼饼的人更多了。

　　继续赠送下去，成本确实吃不消；如果不送，又担心好不容易吸引来的顾客跑掉了。从送到买的距离究竟有多远？左右为难中，姜哲想到了一个“软着陆”的方法：实行买一送一。结果证明他的担心完全多余，几天的连送带卖，附近的小孩都知道了有小鱼饼。学生尝到了小鱼饼的“甜头”，渐渐成了他的常客，姜哲开始继续减少赠送的比例，从买一送一到买二送一，买三送一……

　　开业的第二个月，姜哲的生意就热乎起来，一个月下来竟然赚到了7000多元。回忆成功起步的这段经历，姜哲现在仍然很开心：“小店到第二个月就赚了七八千元。因为零钱太多，数钱需要很长时间，但数的时间越长我越高兴。”

　　第三个月，他却突然做出了一个令人百思不解的决定：停业！两个月的经营让他发现，小鱼饼作为一种特色小吃，潜在的市场远远超出了自己的想像。 “如果长春各个街区都能有小鱼饼卖，知道这种小吃的人越多，自己的小店才能被更多的人注意到。既然自己没钱在全市开店，何不去免费教人做呢？”姜哲想到了这个借力的办法。

　　每个小鱼饼只卖5角钱，谁会对这么小的生意感兴趣呢？姜哲考虑再三，把目标锁定在下岗职工这一群体上。按照小吃项目的推广经验，如果一个项目能在下刚职工群体中顺利复制，该项目的名气和销量能讯速提高，而且推广成本较低。

　　2005年9月，姜哲了到了省人力资源市场（很多下岗职工每天都会到这里找工作）。经过一番苦口婆心的自荐，人力资源市场的领dao决定给姜哲一个机会，让他参加每月一次的创业大赛。这个大赛就是让下岗职工为参赛的创业项目投票，谁的票高就会成为创业培训班的推介项目。

　　比赛那天，姜哲在现场麻利地制作着小鱼饼，很快就送出了几百个，最终他如愿夺得了第一名。之后，在姜哲的培训下，几十个“徒弟”掌握了小鱼饼的基本制作技术。仅过了两三个月，长春街头就新开了十几家小鱼饼店。

　　新奇的外观，香甜的口感，低廉的价格，使小鱼饼很快成为长春街头最流行的小吃。而作为最早经营小鱼饼的店铺，姜哲的生意很快如他设想的一般火爆了起来。

　　收回来，靠开发稳定失控的市场

　　随着小鱼饼的流行，上门求教者越来越多，有时一条街上竟然出现了三家以上的经营者。姜哲突然发现，就连自己这条街上都有徒弟跟他抢生意了。怎样才能让市场重新回到自己手中？

　　“既然全市的徒弟都是我教的，如果他们都能从我这儿拿点什么必需品，自己就可以多赚钱了。”技术是固定的，工具是固定的，姜哲把目光投向了材料，决定研究新口味的馅料。以前小鱼饼只有豆沙、巧克力等几种常规馅料，姜哲新开发了肉馅、水果馅、肝肠馅等40多种馅料，给徒弟们搞起了配送。因为用量大，成本低，徒弟们都乐得省钱省事，每天从他这里进馅料。[nextpage]

　　生意总是越做越精明。经历了这次竞争的风波后，姜哲在配送材料时所考虑的已经不仅仅是自己赚钱这么简单。他用馅料把不同的经营者区别开来，同一区域内的经营者分别配送不同的馅料，这样，既避免了竞争，又扩大了小鱼饼的市场覆盖面。

　　到2005年末，姜哲用馅料控制了长春几十家小鱼饼店。这时，他那不知足的念头又冒出来了。还有谁没有吃过小鱼饼？他想来想去，觉得小鱼饼完全可以成为饭店里的主食或点心。怎样在最短的时间内让自己手中这条鱼游进遍布长春街头的大小饭店？姜哲把目光瞄准了富丽堂皇的五星级大酒店。对小鱼饼而言，能够进入五星级酒店，就是最好的广告。

　　拉上去，巧计掘金五星级酒店

　　5毛钱的街头小吃，要登上五星级酒店的大雅之堂，听起来像个神话，也像个笑话。当姜哲自信满满地带上小鱼饼走进长春一家著名的五星级酒店时，豪华的酒店大堂瞬间弄花了他的眼睛。“腿有点发抖，也不知道找谁，整个人都晕了。”不要说推销自己的产品，连相关的负责人都没有见到，姜哲和他的小鱼饼便被酒店拒之门外。

　　经过分析，姜哲觉得相比中餐，小鱼饼更适合作为甜点进入酒店的西餐厅。通过宾馆总机查到了西餐厅的马经理的电话，吸取了上一次的教训，他决定为小鱼饼设计一个独特的登场方式，保证对方可以亲身体验到这一产品。

　　2006年2月的一天，酒店西餐厅马经理接到电话，说餐厅有一份快递给他。于是，他来到了西餐厅。餐厅桌子上有一个礼盒，马经理打开一看，正是街头热卖的小鱼饼。送快递的人员还在旁边等着签收，“这是谁送来的？”马经理疑惑地问，没想到送快递的人说：“送礼的人说一定要您亲自尝一下，告诉我您的感觉，才能告诉您这是谁送的。”

　　带着满心疑虑，马经理尝了一下，表示味道不错。此时，那名快递人员才表明了自己的身份，原来，这正是姜哲想到的办法，假扮成快递人员，不但要见到马经理，还要让他能亲口品尝到自己的小鱼饼。然而，姜哲让小鱼饼进酒店的提议仍然被对方婉拒了。眼看自己的计划就要泡汤，他鼓起勇气拦住即将离去的马经理，红着脸说：“我只要一天机会，就一天！”

　　他向马经理讲述了自己的创意，在马上就要到来的情人节当天，在西餐厅做一个接吻鱼的活动，接吻鱼这三个字，最终让马经理停下了脚步。

　　2006年的情人节，接吻鱼正式在酒店西餐厅浪漫推出。两个小鱼饼做成各种温馨的接吻造型，有的缠绵悱恻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻鱼成为酒店当天最热门的菜品。随后长春很多酒店都推出了接吻鱼，一条小鱼成了很多年轻人的最爱。

　　在星级酒店影响力的作用下，姜哲轻松地将小鱼饼带进很多大小饭店，和饭店五五分成。由于小鱼饼成本低廉，饭店和姜哲都能获得可观的利润。创业两年之后，曾经对生活失去信心的姜哲通过5毛钱一个的小鱼饼赚到了50万元。

酒店员工入职登记表

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