餐厅评估手册(附全套评估表)

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本资料从餐厅经营环境、人力资源管理、后勤管理、前厅等方面对餐厅进行了全面、系统的评估,并且对比较难控制的出品部、财务运作也进行了科学的评估,同时资料涵盖餐厅评估全套表格表单。