茶树菇牛柳的做法
茶树菇牛柳的做法
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2026-01-04 11:16:29
材料： 牛柳、茶树菇、红辣椒、香葱、花生油、生抽、黑胡椒粉、蛋清、盐、生粉、白糖 做法： 1、牛肉切丝、用盐、黑胡椒粉、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。 2、红椒切碎，茶树菇去根，香葱切碎。 3、锅内放油，烧七成热后迅速倒入牛柳滑熟，盛出待用。 4、重新放油，烧热后放入辣椒爆香。倒入茶树菇翻炒3分钟。放入滑好的牛柳。 5、调入盐、生抽和黑胡椒粉翻炒几下，烹入少量水，盖上锅盖闷二分钟，撒上香葱出锅即可。
2026-01-04 11:16:29
材料：牛柳（牛脊侧肉）、茶树菇。
配料：洋葱、生姜、柠檬、蛋清、蒜苗、干辣椒、生粉。
调味料：盐、黑胡椒粉、白糖、鸡精、香油。
做法：
1.牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。蛋清、柠檬汁和生粉都有让牛肉变的更嫩的作用。
2.洋葱一半切丝，一半切碎；茶树菇泡发切段；蒜苗切段；姜切片。
3.锅下油，烧7成热后迅速倒入姜片、洋葱丝和牛柳滑熟，盛出待用。
4.重新起油，烧热后放入洋葱碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒3分钟。
5.调入盐、白糖、鸡精翻炒几下。烹入少量水，盖上锅盖焖两分钟，撒几滴香油出锅。
TIPS：调味时可依个人口味，再放些十三香、淡色酱油、黑胡椒粉等等都不错。
