面粉为什么没有发起来？
面粉没发起来是怎么一回事，怎么办？
3 条回答
2026-01-04 11:16:29
揉面时间不能长，多揉面被揉死了，再也发不起来了。
醒面这一步很重要，否则蒸出来的馒头表面不光滑。
醒好面后稍微揉搓一下，再切成馒头形状，在一定温度下发酵，冬天可以用一个取暖器升温。
等到馒头明显变大，好像吹起来一样，就可以上笼蒸了，时间10分钟。到时按一下馒头能恢复原来形状就好了。
2026-01-04 11:16:29
是不是没有加发酵粉啊？
2026-01-04 11:16:29
发的时候要加温水
