请问餐饮吧台的原材料月底如何盘底？
我所在餐饮店每月底，吧台都不愿意对泡茶所用原材料进行盘底，他们觉得每样材料都只有几两，品种太多，太麻烦，以前的会计从来都没盘过底，我该怎么办？
4 条回答
2026-01-04 11:16:29
每月每人都可以轮流清点，不做好每月的清点，时间久了越来越多，越来越乱，到时候更麻烦。
2026-01-04 11:16:29
制一个原材料盘点表。
2026-01-04 11:16:29
只要在购买材料时，适当的买和每月或每周做好盘算表就好了。
2026-01-04 11:16:29
这看你咯，你要是想循规蹈矩的话就慢慢盘算吧，但是也可忽略，如果老板不要求的话。因为有一些小细节事实上老板不讲究自己也就没什么问题了。
