怎么炸出麦当劳那样的薯条？
我学厨师3个月了，但我怎么都炸不出麦当劳那样的薯条，请问麦当劳的薯条是怎么炸出来的？
3 条回答
2026-01-04 11:16:29
1、马铃薯削皮切长条，泡水备用（看来只是泡自来水~）
2、热锅，放入炸油预热到160度，将做法1的薯条捞出，沥干水分。放入油锅以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下（这一步可以多做一点搁冰箱，爱吃多少就拿多少出来进行第三步）。
3、以大火加热炸油至180度，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可（感觉还是泡盐水好过，比较均匀一点，还省了这一步……）。
2026-01-04 11:16:29
原料：
土豆
食用油
将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入
适量的盐即可。
2026-01-04 11:16:29
麦当劳的薯条如果那么随便就能炸出来，那麦当劳还能那么火吗？
