跪求高人指点~~！
本人初入餐饮行业（一年），现在做的是店长助理，可是一年时间过去了，感觉自己个方面还是很欠缺。所以一直有充电的想法。因为自己一直想成为餐饮管理这方面的专家。不知道我该从何入手？或者是报考相关的学校或者认证也可以，请高人指点~！谢谢
3 条回答
2026-01-04 11:16:29
餐饮管理人员要想速提升，首先应找到原因，一般来讲，新管理人员面临着三大问题：角度转换问题、技能提升、管理者情商问题，具体如下：
一、 角度转换
据统计有80%的管理者上任后无法快速胜任工作，都是因为员工心态所致。“何为管理者的员工心态”是指某人身为管理者，但处处以员工的思想来工作与行事。
所以，对于管理者来讲，要想从员工心态快速实现管理心态的转换，第一、用高职务要求法来随时随事随地的要求自己；（即当自己是领班时就用主管的标准要求自己，……）第二、工作与行事的三个有利于，有利于企业、顾客与员工。无论工作还是处理问题均以此为标准。并不断有意识的进行修练……
二、 技能提升
对于一个现场管理者来讲，不是很赞同去考什么证件。我认为最好的学习方式，是利用工作及周边人的资源进行学习
为自己订一个目标；
每天工作后形成总结与反省的习惯，今天我的工作如何？遇到什么问题？我这样的处理方法好吧？有无更好的处理方法？……
建立一些对自己有帮助的资源，并主动的与他们分享并得到支持。
相信只是坚持，你会得到很快的提升与超越。
三、 管理情商
是指一名管理者必备的健康的心态，不猜疑、不自傲自卑、 不烦燥易愁、不心情抑郁、不自私贪婪、不妒嫉攀比、内心从容、情绪乐观。这需要长期的修练与努力方可达成
祝：m3699150 早日走入卓越，也希望能更多的分享管理中的喜、怒、愁、乐
2026-01-04 11:16:29
多来中国吃网学习，看一些资料，同时与自身的工作经验也是很有关系的，建议你努力把自己的工作做得更好
2026-01-04 11:16:29
您好这位餐饮的人士，首先你要从最低层的每个工作岗位去锻炼和操作，你每个细节都基本去做好做得完善后才有能力带动员工甚至让员工服你、你才能管住他们、管人就是管心。建议你几点：
第一、懂得怎样和员工沟通、学会换位思考、知道老板需要什么，给自己定制目标。
第二、在执行制度时候要考虑到融入一些人性化的方式，让每个员工都得到关心、问候照顾、理解的心情做事。
第三、在工作岗位上先以身作则、用实力和能力来做事、对事不对人的严谨执行力来约束你的员工。
第四、什么专业文凭、证书都是次要的、多看一些管理方面实用资料。多学习一些专业知识、员工才有信心跟你一起做事、因为你可以他们学习的很多专业知识、给了他们工作发展空间。
有句话这样说“一头狮子可以把一群绵羊带领出一群狮子能力、但是也有可能一只绵羊吧一群狮子带领出一群绵羊本领”你的团队是绵羊还是狮子那就看你这个领导者能力了！懂得团队协作就懂得管理运作。
