筹备中中高档特色餐厅，人员编制应该怎样编制？

开业筹备提问人: j147445875 提问时间: 2026-01-04 11:16:29 回答数: 1个

餐厅大概有20个左右的包间，大厅餐桌大概20-30张餐厅可同时容纳300人用餐，没有门面是在一个时尚广场的楼上（直梯可达）整个一层都是，想请问这人员编制应该怎么定，我们有楼面主管、楼面领班、服务员、布草员、传菜主管、传菜员、果吧主管、果吧员、迎宾主管、迎宾员，我想了解一下这些岗位具体应该编制多少人，第一批员工应该招多少，并应该储备多少员工，谢谢！