餐馆怎么控制用工的成本？
餐馆现在有8个服务员，年龄在18-25岁之间，最近餐馆的人员流动很频繁，感觉在人力成本上花费很大，而且有时候生意不好的时候，多数员工都在闲聊，没事做，这就加大了人工的成本。但是有时生意好的时候人手又不够。请问应该怎么来协调这种情况呢？怎么样才能减少用工的成本？请专家明示。
8 条回答
2026-01-04 11:16:29
工作中多用钟点工，这样可以掸性调整人力成本
2026-01-04 11:16:29
你是生意好时比较多还是生意不好的时候多。。没事 的时候员工闲聊一下是可以的，只要不大声喧哗之类的就行的了。。
2026-01-04 11:16:29
生意不好的时候，多做点卫生工作、搞培训等，这样员工就对工作更熟悉，忙的时候就可以熟练点了。
2026-01-04 11:16:29
可以考虑实行弹性工作制
2026-01-04 11:16:29
生意不好的时候可以组织员工培训，进行菜品开发工作等
2026-01-04 11:16:29
其实这都是正常现象，在人少的时候多做一些宣传，也可以考虑外卖什么的，等顾客多了再招人
2026-01-04 11:16:29
建议采用PAD无线点菜系统，可以有效提高餐厅效率，可以减少两名员工的工作量。前期投入3万，按照每位员工每月2500元工资来算，半年即可收回投资。可以改善餐厅的服务，并且裁员了提高了员工的危机感，也有利于更好的管理
2026-01-04 11:16:29
这都是很正常的现象，在哪个行业都是一样，如果在某个节日不够人手，建议招兼职来做
