如何招招牌厨师，请专家支支招
本人从未涉及餐饮业，最近酝酿想开一家怀旧风格的餐厅，餐饮内容有中餐炒菜，点心，冰品，现榨果汁等。目前最难的是招牌厨师这一块（湘菜，川菜，江浙菜）希望专家给我出出招，非常感谢
5 条回答
2018-09-10 07:05:46
招厨师是很难的，我也像听听专家的意见呢
2018-09-10 09:04:27
首先的你薪酬要高，待遇要好，最后就是广告效应了。
2018-09-11 13:32:01
问题： 本人从未涉及餐饮业，最近酝酿想开一家怀旧风格的餐厅，餐饮内容有中餐炒菜，点心，冰品，现榨果汁等。目前最难的是招牌厨师这一块（湘菜，川菜，江浙菜）希望专家给我出出招，非常感谢！
你好： 一个餐厅的经营除了硬件就是软件，而重点的产品也是一个餐厅长生存的重点，厨师的确是一个很难的选择！但如果合理选择，以企业发展及平台的发展来寻找适合本餐厅的厨师。
方法一：通过各种媒体进行招引，测试或试菜后确定。
方法二：找到地作得不错的餐厅，菜品软好的真接联系其厨师进行沟通，安排人员。
方法三：找了解的朋友来推介或中介，这样相互了解成功率会更高一些。
方法四：可以找专业餐饮服务的机购，整体策划服务，这样有效减少自已的弯路。
方法五：找当地餐饮协会由协会推介老师付来推介出人材服务于企业。
招人方法有了，人也来了，而企业稳定人才和选择好的人员共同合作是企业发展之道。因此在选择厨师之前，餐厅要把企业的员工发展计划，经营体制，及相关绩绞考评和工资福利要做一个了解。这样有助于与企业共同发展。最好是把营业销售和他的工资挂钩，这样就有助于他与餐厅共同成长，也是减少员工流动的一种方式。
供参考。有问题在联系！
2018-09-13 05:55:54
可以在行业内打听或者到店里面探访
2018-09-13 06:05:12
厨师太难招了，尤其是那种有技术而且有素质的厨师，很难得
