四 市场销售

1 市场计划

即开展营销的广告宣传、促销等策略。



①广告宣传活动。时尚餐饮将继续以重金作广告，可以通过发宣传单，举办娱乐性活动开展宣传，计划强调两方面：

在明珠广场设立场地进行娱乐性活动节目。

在海口市各个地区普及发转单。

第一季度：做具有特色的宣传单，按点按地区地进行有效地宣传

第二季度：在目标城市市场开展向顾客介绍各种全营养小果子拼盘的宣传活动。

第三季度：做另一个女性营养师现场指导和心理指导的营销广告。

②促销活动。

因为今年餐饮没有什么花样翻新，不能吸引广大顾客的光临，所以，其一是店内促销，本餐饮提出一种不同的服务，做到人有我新，人有我转。为了吸引更多的顾客，在店面提供示范餐饮，以此同时，设定优惠政策。

2销售策略

在店内提供最实惠的，最美味的营养套餐，让女性的心灵得到释放

我们店内设有为女士们提供有营养师制定健康 美容饮食套餐，情侣套餐，主题套餐。

有携带男友的女性和单身女性在不同的地方，分区域进行用餐。

3 渠道销售与伙伴

 与各大商场及美容院进行洽谈合作，在商场及美容院消费可获赠本餐厅的优惠券，进而来拓展餐厅的知名度

4 销售周期

周一至周五：早7:00——24：00

周六、周日（节假日）：早8:00——凌晨2:00

四 营运组织设计

1 组织结构

经理：1名

店长：1名

服务员：5名

厨师：3名

厨房打杂人员：3名

营养师：1名

2团队成员岗位描述和要求

经理：做为一个餐厅来讲总经理的职能就是资源组织、公司发展战略规划、育人、用人、指挥、控制、改善、企业文化建设、市场开发、经营成本控制、公关等事务

店长：店长是整个商店的管理者，有关卖场上人、事、物等各方面均由店长负责处理。

1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。 

2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。 

3．控制卖场的电器及音箱设备（专卖店） 

4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。 

5．维护卖场、厨房、试衣间的环境整洁。 

6．即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。 

7．注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。 

8．及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。 

9．收集市场信息，做好销售分析。 

10．整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。服务员：直接与