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梁连起师门四代传承人聚保定，直隶官府菜迎来新徒弟
点击蓝字 关注我们10月23日，“薪火传文脉·匠心守技艺”2026国家级非遗直隶官府菜保护传承交流研讨会在保定
秋冬必推！时令旺菜、炖汤、创新醉汁，凭本味圈粉
一锅一味，留住秋冬餐桌烟火气
秋冬小菜合集｜高效出餐好复刻
????秋冬菜馆上新参考来啦！ 全部选用当季时令食材，做法简单，后厨出餐效率高???? ▫️酱烤山药｜温润绵密，软糯秋冬味 ▫️古法老蚕豆｜酱香浓郁，上桌自带锅气 ▫️排骨炖红芽芋艿｜汤色清亮，芋艿粉糯入味 ▫️目鱼炒猪肝｜脆嫩交织，鲜爽超下饭
别家不外传的配方，精确到克教学
????【台州高端菜研学・第 3 期】 走进新荣记、顺记浦江荟、龙宴、老扁酒家四家顶流旺店，实地考察 + 爆款菜品灶台实操，深挖高客单门店持续排队的突围逻辑！ ????????主讲导师：王兴顺 《烹饪艺术家》、台州餐饮协会会长｜顺记・浦江荟创始人
羊肉35种做法，道道都下饭，上新不发愁！
烹羊手册上架啦！《烹饪艺术家》26.6期2026OctoberLamb dishes冬天就好这一口羊肉！新刊重磅《烹羊手册》秋冬羊肉旺季来了，很多餐厅上新了羊肉菜。但不少师傅做羊肉，
2026中式餐饮旺菜榜单出炉！哪些菜能帮你赚钱？
一道菜的研发成本动辄数万，生命周期却可能只有3个月。爆款易得，旺菜难守，到底什么样的菜值得餐厅持续押注？10月15日，第六届美极鲜生・旺菜对决全国烹饪大赛总决赛圆满收官，2026中式餐饮旺菜榜单重磅出炉！
不改老味道只升级！5.0版过油肉，靠什么打出差异化？
山西百易玖堂老院子餐饮执行董事，《烹饪艺术家》2026年第1期封面人物，三晋技术能手，山西省五一劳动奖章获得者，曾代表山西美食走进联合国，为山西级非物质文化遗产“山西过油肉制作工艺”代表性传承人，2025年龙城·手抓柏籽羊肉、非遗•乔家鳌鱼获亚洲大赛特金奖。
为什么你的菜卖不上价？新荣记、顺记浦江荟、龙宴是这样做出高溢价的......
当下餐饮最难的现状：门店投入大、客流少，菜品同质化打价格战，食材一涨价毛利就见底，后厨离了老师傅味道就变。但台州菜，正在全国餐饮市场逆势突围：台州本地的店却一点不端着：几十块一份的家烧小黄鱼、沙蒜豆面，门口天天排队。
