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开业需要的准备

经营管理浏览: 1次发布时间: 2010-07-09 00:00

我现在刚装修完,在镇上开的,有关系来吃饭.能光靠关系我想请教以后如何做好人气和菜品,主要是特色农家菜怎么样?

回答者: 食尚生活 2014-08-30 08:12

尊敬的赵老板：

您好！

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光靠关系要保持餐厅持续的人气根本是不现实的。餐厅要想持续的保障人气。需要凭借精准的市场定位、领先的菜品质量及创新能力、舒适的用餐环境、良好的用餐体验、及高性价比的服务来实现。

经营农家菜，主要需注意如下几点：第一、所有菜品开发需围绕主题定位即农家系统进行，开发系列的土菜为主。第二、菜品加工方面一定要讲究原汁原味，工艺加工上应贴切于农家菜，如原料、加工方式，所用灶具等……

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