专家您好！

我是新疆某县级市的，前几年在当地开的火锅店，由于味道、位置、品种新颖，生意不错，近期有某些原因退出经营，现在想开一家特色小吃店（兰州、西安、及本地的小吃），当地有40几万人口，店面在繁华地段，巷内300米左右，周边全是服装、餐饮等商业机构，人流量较大，店面积200m2，投资约在50万，现欲去内地城市考察下小吃品种、经营模式、装修风格等！想请问专家什么品种较好些？出去考察项目注意什么事项？这个项目如何能做连锁？项目的可行性如何？ 静盼回复，谢谢！