麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。这道菜可算是问对人了，我最喜欢这个菜了，这个菜我还是在中国吃网资料库百家讲坛的烹饪艺术视频里学到的呢。我在这里也推荐给大家去学习。视频比我说出来的更实用：http://www.6eat.com/Video/Show/173287