餐饮推销应针对不同消费层次宾客的不同用餐消费水平区别进行。推荐第一道菜时，要征求宾客的意见，了解和推测客人对餐饮产品价格、质量、口味的看法，切忌一味推销宾客不想要的高价位食品和酒水，以免使宾客产生厌烦和惧怕心理，导致推销失败。因此“针对推销”应该针对宾客的实际需要和经济条件来完成

根据餐厅周边顾客的口味和消费水平来进行创新菜品，不能盲目创新，创新菜品时还需要考虑季节、气候的影响。

促销可以是根据节日推出节日套餐，再结合餐厅的打折优惠，相信效果不错的。