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小餐厅如何开发新菜品

经营管理浏览: 1次发布时间: 2010-10-04 12:22

我现在在经营一家鸭脖店，在小区里开了短时间后发现小区的消费水平不高，想增加些别的东西卖，不知道什么东东好，最好是成品，请各位高人指点迷津，另外这卤制品如何保持新鲜也是我的头等问题。急啊，请各位指点一二感激不尽。

回答者: 匿名用户 2014-11-18 06:20

卤肉一放就变色，原因就是原料被氧化了.你也可用保鲜膜盖住也可不卖的时候用白布盖一下，做的时候加少许的抗氧化剂效果最好。

回答者: sujiangxi2006 2014-11-19 03:44

请问你在哪个城市呢？可以给予帮助。qq13547814840

回答者: sujiangxi2006 2014-11-19 03:48

qq1358581361，上边哪个是错的

回答者: 爱无疆 2014-11-21 03:10

可以增加一些凉菜！