材料：排骨、海带、葱、姜、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒 1、将1斤鲜海带（不要水洗否则不软烂）放入笼屉内旺火蒸约10分钟后再用文火蒸10分钟，取出用清水洗干净后控水，切成约2×5厘米方块。 2、将1斤肋排骨剁切成长方块，入锅倒沸水上火煮沸2分钟，捞出用温水泡洗干净。 3、将压力锅内加入1000毫升清水，放入排骨、大料1朵、葱段25克、姜片20克、料酒20克，用旺火烧至盖上锅阀冒气后15分钟，离火至减压。 4、将海带块倒入排骨锅中，撇去浮沫，再用文火焖烧约10分钟，拣去姜片、葱段，加入盐煮开约2分钟后放入鸡精调味，最后将香菜段放入，离火出锅即成。