重阳节食谱-中国吃网

餐饮问答详情

重阳节食谱

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2010-10-04 16:54

 


九月初九重阳节,又称为“重九节”,是一个纪念先人及扫墓的节日。


餐厅的家庭餐应该会有一定的上桌率,我想知道为了满足家庭餐,应该准备什么样的食谱的,我经营的是粤菜。

共有 2 个回答

回答者: 匿名用户 2014-11-20 10:02
也在关注这个菜谱的问题,在论坛看到一个百寿宴的菜谱,帖给你,希望对你有用哈!http://bbs.6eat.com/showtopic.aspx?topicid=137512
回答者: 匿名用户 2014-11-22 07:06

吃重阳糕

  据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。 九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层,像座宝塔,上面还作成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗,并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

 

我要回答

扫码关注/下载APP