市场调查的方法有：文案调查法、实地调查法、网络调查法、抽样调查法、非随机抽样方法。 无论采取哪一种方法，必须做到调查结果的真实性、准确性。 在进行市场调查时还需要考虑几个因素：（1）调查对象的选择： 调查对象的选择是根据消费品的种类及其分销渠道来确定的。也就是说，产品由生产者到消费者手中都经过了哪些环节，那么消费品的调查对象也就是哪几种人。 （2）调查地点的选择

一、开店前的市场调查结构 开店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人，就需要什么样的消费，投资者也需看 “菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者，在这方面多从以下十点去研究，周边社区、小区总人口以及人群的变化情况，过路客、边际顾客等人口因素；人口构成。社区既有城市人，又有外地来的新上海人，还有国外来沪居民，哪一种人群居多，将会影响生意好坏；人口密度。例如，商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。二、开店前市场分析块面 1、 市场地理特点：区域的地貌，**区域，城市的中心地带。 2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。 3、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。 4、该市场的投资状况。 5、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。 6、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。

　    企业营销工作包括三个环节：一是市场分析；二是制定计划；三是执行和控制市场营销计划。

        市场分析的基础是市场调查，所以可以说市场调查是市场营销的基础。市场分析的内容非常丰富，但都是在市场调查的基础上进行的。通过系统的市场调查，我们可以对市场的目前需求和预期需求进行识别、分析、评价。

　　制定市场营销计划的主要内容，如市场定位、市场细分、产品、价格、渠道、促销以及广告策略等等的制定都离不开市场调查。

　　市场调研对企业的营销工作意义重大，这个道理大家都容易明白。但对企业来说要作好市场调研并不容易.

市场调查的第一步工作是确定市场调查的主题，也就是要明确某项市场调查项目所面临和要解决的核心的、关键性的问题。

　　通常我们决策者知道出了问题，但却不知道问题出在哪里，或者我们要做出一项决策，但却不知道市场调查能起到什么作用。所以，我们首先必须弄明白通过市场调查要解决什么问题。一般来说，一个市场调查项目必须符合以下要求：

　　（1）调查项目切实可行，能够运用具体的调查方法进行调查。

　　（2）可以在要求的时期内完成调查。调查时间过长，调查结果就会失去意义。

　　（3）能够获得客观的资料，并能根据这些资料解决问题。

如果对市场调查主题产生错误的理解并给予不正确的定义，所有为此投入的努力、时间和资金都将浪费。更为甚者，如果用这种市场调查的结果作为决策的依据，将会造成更大的危害。大量的事实表明，对市场调查主题了解的越透彻、清楚、详细、准确，越有利于市场调查活动的有效开展，才能以少的投入取得大的效果。所以，在一项市场调查项目开始之初，深入研究、真正搞清楚市场调查的主题具有十分重要的意义。

　　部分决策者经常犯的错误是调查没有主题，什么问题都想通过一项调查解决，结果适得其反，什么问题也解决不了。结果决策者又认为市场调查没有用。

1、 市场地理特点：区域的地貌，**区域，城市的中心地带。

 

2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。

3、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。

 

4、该市场的投资状况。

 

5、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。

 

6、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
 

市场调查的方法有：文案调查法、实地调查法、网络调查法、抽样调查法、非随机抽样方法。无论采取哪一种方法，必须做到调查结果的真实性、准确性。在进行市场调查时还需要考虑几个因素：（1）调查对象的选择： 调查对象的选择是根据消费品的种类及其分销渠道来确定的。也就是说，产品由生产者到消费者手中都经过了哪些环节，那么消费品的调查对象也就是哪几种人。（2）调查地点的选择

上面的已经说的很相信啦，我就再补充一点：看看附近同类型的餐厅有多少，他们的生意怎么样，价格怎么设置的。

支持秋风冷雨的看法！

川菜馆针对的就是喜欢吃川菜的顾客，要分析你的餐馆选址所在位置的常住人口，输入人口(流动人口)的特点，有多少四川本地人，当然这个人口地理区域划分还可扩大到四川周边地区，还有口味相似的，比如都吃辣的湖南等，还要研究这些潜在消费者的消费能力和生活习惯。另外一方面，就要做市场竞争调查，了解你的竞争对手。