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开餐厅需要什么设备？

开业筹备浏览: 1次发布时间: 2010-10-09 11:24

请问一下开一间川菜餐厅，餐厅座位在60-80人左右，餐厅面积170左右，我想隔出30-40给厨房,需要多少厨房设备，我的餐厅定位为中档偏上，主要以午市套餐，晚市零点为主,请专业厨师来回答一下，最好给出详细列表！如1*单炒单尾炉，2*靠墙工作台（1800*400*900）等等

共有 1 个回答

回答者: 温柔的一刀 2014-11-23 02:03

你开饭店需要的东西多了，这也得看你的客源怎么样，就先说厨房，你得需要炒炉，客源多的话建议你要两个双头双尾炒炉。然后像切菜机、和面机、发酵箱、蒸饭车、消毒柜、工作台、冰箱、洗碗池、烤炉、电炸炉、调料台、以及炒锅、菜刀、调料匙等小件也是必备的。
你的餐厅需要桌椅、玻璃转盘、餐具什么的

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