餐饮问答详情

领导和顾客那个重要？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2010-10-11 10:52

　　五星级酒店讲究的是服务品质，领班天天讲，主管天天讲，经理包括总经理以及集团老总也是没事喊提升服务品质的口号。但是大家有没有遇到过这样的问题，开餐最忙的时候，老总尤其是集团老总来吃饭了，这下可好，餐厅经理肯定亲自来服务招待，安排服务员，安排传菜员专门为老总传菜，客人也催怎么办？平时时刻讲客人是上帝，客人是情人，客人第一，这时却摇身一变老板最重要，安排厨房先把老总的菜先上了，毕竟客人可以得罪，老总得罪不起，

共有 5 个回答

回答者: 小婷子 2014-11-24 03:06

那我只能说那个餐厅的老板有问题，自己砸自己生意，反正他是老板，他自己都不在意自己的客人，员工能有什么办法

回答者: 小丸子 2014-11-24 08:52

有的餐厅是这样，但是做生意，还是应该以消费者为重了，但是中国人巴结领导的传统是不可能改的。

回答者: 翱翔完美 2014-11-24 11:32

顾客重要！因为你们领导也是做服务业的所以他也要服务与顾客，等量代换顾客重要！

回答者: jinkong 2014-11-27 04:40

立场不同，解决办法不同：

1、做事的立场：以经营为准，与老板沟通，协调老板的吃饭时间以不影响营运为准

2、做听话的下属立场：给领导派最好的服务员，争取取得领导的支持！给领导面子，又得顾及营运

回答者: lanbo0118 2014-12-06 02:58

都重要都是客户一是内在客户二是外在客户一样服务好就可以了

餐饮问答详情

领导和顾客那个重要？

共有 5 个回答

我要回答