鱼香肉丝
　　美食菜系： 湖北菜
　　材 料：
　　生猪里脊丝300克。
　　调 味：
　　红椒油少许，葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。
　　做 法：
　　①把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
　　②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可
　　广东粥
　　材 料：
　　白饭三杯，油条（切小块）一根，猪肝150克，生净猪肉丝100克，虾仁150克。
　　调 味：
　　热开水六杯，葱花一大匙；(A)精盐两匙，白胡椒粉半匙。
　　做 法：
　　①将猪肝切片，用热水烫去血水备用。
　　②在一器皿内放入白饭和热开水，加盖高火8分钟，取出后再加猪肝、生净猪肉丝、虾仁及调料(A)，加盖高火3分钟，取出撒上葱花及油条块即可。
　　富贵蒸鱼
　　材 料：
　　黄鱼一条。
　　调 味：
　　绍酒四大匙，蒜汁、精盐各一中匙，葱四根，嫩姜丝少许，*酪、热水各适量。
　　做 法：
　　①黄鱼去内脏洗净，对剖成两半，并在鱼背肉上切斜刀纹，加入全部调料浸泡1小时，取出滴干余汁；葱洗净切长段。
　　②在深盘中加入2/3盘深的热水。
　　③葱段排满蒸盘，在鱼背上涂上*酪，将鱼排放在葱段上，再放入到②中的深盘内，高火5分钟，取出撒上姜丝，高火2分钟，取出即可食用。
　　咸蛋蒸肉饼
　　材料 肉末600克，生咸鸭蛋2只
　　调料葱末1大匙
　　*作
　　1 生的咸鸭蛋剥开，取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。
　　2 肉末和葱末、生咸鸭蛋的蛋清搅拌均匀，揉成肉饼状，置于盘中，再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面。
　　3 覆上微波薄膜，高火15分钟即可。