从中小投资者的角度出发，包括市场前景与投资分析、开店筹备工作、选址、营销管理、利润管理、店员管理、顾客服务、营运管理、氛围营造、产品制作等，涵盖了西餐厅经营的方方面面。书中资料大部分来自工作一线，具有很高的实用价值。书中针对开西餐厅的每个环节给读者提供了一系列事务处理的流程、方法和技巧。

　　具体需要多少钱，那还得看你自己怎么样打算。还有宣传这方便也是要花钱的，好多细节位置都要注意哦，向厦门这样比较富裕一点的位置，店面就要不少的钱！还有西餐厅主体设计风格也要自己选择好，设计店面风格那里面也有很大的文章，建议你最好请个专业的人好好的核算核算，这开店不是开玩笑，花的都是人民币哦！！！

　　1.房租

　　不同城市不同商圈不同面积不同位置租金单价*均不同

　　餐饮最重要的就是选址！选址！！选址！！！

　　*租金单价=每天每平方的租金

　　宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺

　　因为足够的人流量才是营业额的基础

　　需要你自己去了解并计算一下

　　2.装潢

　　不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算

　　如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了

　　高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合

　　3.证照

　　不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k

　　这块费用在一线城市尤其会有变数

　　因为审核比较严格 因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高

　　但也不应该太离谱 通常不高于5w；

　　4.设备

　　先确定产品

　　根据产品的储存、加工、制作等

　　配置不同的设备

　　5.桌椅/餐具

　　根据店铺面积和餐厅定位不同而不同

　　要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致

　　6.其他

　　比如电话安装还有验钞机

　　各类杂项等

　　规模越大杂项越多

　　O(∩_∩)O~在怎么样也需要30W  我知道就这么多了！！！

这包括，餐厅的规模，餐厅装饰的档次，餐厅店址租金的高低，人员的配置等等，都应该考虑进去。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
招人：餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
定制设备：厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。
原料采购 ：小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。
开店审批手续：食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证（简称环保，现在这个证是最难办的）、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样？食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。

我从来没有从事过儿童主题餐厅，今天来学习一下！

　　亲爱的xinshikongxy:
　　您好!
　　关于主题餐厅开店前期的工作，首先注意主题餐厅有两点，一是营造怎样的饮食环境，二是环境与食品的结合度。而创意是前提，如果没有好的创意一切归于空谈。建议从如下方面着手：

　　一．做儿童主题餐厅，有如下建议，希望能够支持到：
　　1． 符合目标客户群的好的设计与用户体验，要能达到让消费的儿童能够流连忘返。名为餐厅，实则可设计出一个绚丽多彩的童话世界与游乐园，融吃、玩、互动与一体的综合性餐厅。这在餐厅的设计方面会有很大的要求；
　　2． 同时在经营中也可以加入一些DIY的理念，让这些小顾客们可以参与其中，去动手做，达到开发益智的目的。
　　3． 多做一些小朋友喜爱的活动，充分运用小朋友的爱玩的心，来项固自己的客户群体。
　　……

　　二．如下为开业前的部门事务
　　1．商圈调查；
　　当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一，餐饮业的盈利原因已经上升到模式与商铺的匹配性，项目与商圈的匹配才是盈利的根本。很多创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店，没有从消费者的角度是考虑市场需求，这样成活率会极低。建议做一个市场调查：店址分析（地理位置,竞争角度等）、影响因素.（交通,客流规律,竞争对手,城市规划,地点朝向等..）
　　2．筹资策划；
　　1.开店资金/股金到位.
　　2.店铺最后形态.形象设计.（注意突出儿童主题）
　　3.菜单内容确定,测试,价位的确定. （菜单注意色调，能否引起儿童的食欲，可以结合当前较热销的卡通片为主题进行设计）
　　4.设备,餐具,桌椅的洽谈（注意色彩、餐桌大小是否能引起儿童静下来的欲望）
　　3．商铺租凭；
　　要看商铺房产证的原件，要向房东要装潢期的免租期，注意居民楼会有关于排烟的争执；租金的递增等。
　　4、证照办理；
　　消防许可证、卫生许可证、环境许可证及排污证，然后来这叁个证去工商领取营业执照。
　　……

我来学习下！看看儿童餐厅是怎么去经营管理的！

“餐厅营业及成本预算分析”这个资料里的内容比较想象，你可以做下参考，你的主题餐厅规模有多大，也是需要考虑的哦

都是能人，赞一个~

哈哈，上面的回答真不错，让我也受益匪浅

我觉得综合下大家的意见，在总结自己餐厅的一个现状就可以做个很好的方案了！

做儿童主题重点是把餐厅做成儿童的乐园，一切以儿童的喜好去设计，提供产品和服务，至于预算方面可参照楼上提到的这个资料，确实不错【餐厅营业及成本预算分析】

来了解下大家的意见。

我想开一家  儿童主题餐厅 不知道前期如何开始工作 如何做预算。预算都要有那些内容？

　你好：针对你的计划，目前来说首要的是需要一个整体营的项目计划，［了解你所投资餐厅的目的，餐厅的定位，餐厅规模，餐厅面积，餐厅经营的产品，餐厅针对人群体，餐厅优势，餐厅的名字，餐厅装修风格，及其相关的服务定位，产品定位，流程定位，设备定位，餐饮用品及配套的设施定位等］　在你了解这些之后，你的餐厅投资预算就可以分类的出来了；

　　备一：对于没有投资过餐饮的创业者来说，最重要的就是调查同类餐饮行情，及餐饮前景和项目针对市场调查，确认这种项目适合你所在的城市，及区域．同时也可以到有这种经营好的项目去考查，学习，了解一下同行的经营情况，经营手法和营利发展壮况，这样更有助于你的投资风险更低，增加创业的成功机会．

　　备二：所说的儿童主题餐厅，那你的定位就需要确定在儿童的那个时断［０－３］［３－６］　［７－１２］　［１３－１６岁］之间的一个时断，因为不同年龄他所针对的需求是不一样的，同时给予所提供的服务，食品和配套的设施也不一样．因此在投资之前这方面需要你认真的调查周边或所在区域的消费人流，是否能满足你的主题餐厅的需求，或者来说你的餐厅的分布上是否有这种区域的划分，来针对不同年断的消费需求．因此这方面的定位和装修的效果及配套的设备，餐饮用品，服务方式，就有所区别．

　　备三：主题餐厅与叫个性时尚餐厅，在国内市场上还外于一个刚刚起步的过程，很多的消费者从思想和意认上还不能接受和认可，因此在投资前需要有一个前期的准备，消费者是否能达到你的标准，从资金上，和营销及宣传上需要作大大的宣传和推广．而这此也需要做为你前期计划里的一部分费用投资．因此预算包括的方面可以从以下方式：

　　　店址和租金费用．店面施工装修费用，餐厅的餐桌，餐具，厨房用品，用具，菜单，配套服务设施，儿童流乐中心，专业的儿童护士，营养调养技师，厨师，引导服务的宣传讲师，空调，排风，证件办理，前期人员招引，培训，广告宣传，前期备货，开业庆曲，宴请．等综合费用为你的餐厅投资费用．

 建意前期多考查，调查，对比，评估，测算．／

儿童主题餐厅开店预算表

关于开餐厅需要的费用全面罗列。

两位专家的意见都很好！觉得综合起来做个方案就很不错了！