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餐厅上菜慢怎么办？

经营管理浏览: 1次发布时间: 2010-10-17 10:33

餐厅出品慢，很多客人投诉，怎么办？

回答者: 风中沙 2014-11-30 05:41

上菜慢主要体现在二个方面，第一个是厨房出菜慢，第二个前厅传菜员不及时。查出上菜慢的原因，然后做出上菜慢的对策。

厨房出菜慢就可以规范厨房工作人员操作标准以及餐前准备工作。

传菜慢就可以在前厅规范传菜员的传菜流程，出菜口菜品一出传菜员必须马上上菜。

回答者: 阿凡达 2014-12-02 04:04

看你的问题好像是出品比较慢

厨房人员需要培训

我觉得不需要情人的