不知道你哪里的？蛇餐厅还是非常有特色的餐厅，像广州这里的话，现在禁止吃野生动物。

蛇餐厅特别要做出特色，多多做宣传，很多有钱人，官员都很喜欢吃蛇肉的。

特色归特色，只怕你的特色菜引起了部分潜在客户的反感，而吃蛇的目标客户毕竟是很少的。

这种情况需要对餐厅做整体的观察，看到底是什么原因造成客人说味道可以但是人却很少的现状。在餐厅开业之前就应该给餐厅做整体的规划，当地人的消费习惯、消费水品、以及周围的竞争对手情况等。只有找到造成生意不好的原因，才能对症下药！

　　亲爱的ldang00000：
　　您好！
　　生意差，是否是厨房的原因？是否进行调整？相信只有对自己餐厅经营清晰的您了解。做为其他人因不了解，根本无法给予适合的建议。
　　不过，从上所述，从开业到当前生意非常一般，可初步说明一点：餐厅的经营定位上有问题。要么是菜式、价格还是经营定位等，无法吸引目标客户群，或者本身商圈的问题……。
　　建议，楼主先做一些全面性的顾客调研，了解对品牌的意见，再对症下病。忌没有重点，四处乱抓，这样只会让经营越做越乱。

是味道真的可以？还是只是说可以？

描述的不是很全面，无法给出太的的建议！ 

     生意不好是有原因存在的，一定要对症下药，过了治疗佳期要想生意在好起来自己所花费的时间金钱会更多。

看看附近的市场调查下客人的意见，和当地的娱乐场可以做下合作，比如：是合作方的VIP去你这消费可以优惠什么等等。宣传也要做。