1、可行，但是还是需要让点利给供应商的，不要赶尽杀绝

答：采用招标的形式还是可以的，但要适可而止，招标的形式会让你一最快的方式获得商品的市场最低价格和供货商的联系方式，这也是获得有效的无形储备资源；但如果你一味的要求低价，真正的品质优良的供货商是不会和你合作的！这是一个不争的事实；食材原料的价格和其它商品是有区别性的，它的价格是一分钱一分货，是成正比的；而且随着市场的行情一年四季都有上下浮动的，甚至是每一天，没有人愿意做亏本的买卖，天下也没有免费的午餐；供货商现在低价竞拍成功，也是为了跑马圈地，以成本或低于成本价格先获得供应链，然后在以后的供货中随着市场的供应价格走，你也无话可说；这也是供货方做长期供货的一种方式！建议你对竞拍成功的供货商做好后期的市场跟踪和调查，并经常组织人员到市场巡价，做到有效的竞拍成功！

  可以采用这种方法，担心的是价格压的太低的话导致供应没以次充好来争取利润。