根据自己的资金情况来定，新开店成本高，转让店要去了解店主为什么要转让，在转让前有没有存在什么经济纠纷。这种投资成本少，两者都存有一定的风险，事前还是三思、做好考查先。

赞同楼上的回答，开店前，首先就是要做好调查，也就是选址，然后装修，办理各种证件，招聘，开业宣传，最后就是试营业了哈

　　尊敬的8856：
　　您好！关于您餐厅的问题，一下是我的一些观点，希望能帮到您！
　　其实无论是自己新开店还是接转店都是要根据您自己的需求来确定，新开店可能会存在一定的麻烦，而转让店也将会存在一定的风险。但是他们也存在一定的共性，选址时需考虑的因素基本上是一致的，只是新开店和转接店的最大不同就是，新开店需要对前期的一个装修、设计等进行规划而转接店可以直接接手过来使用，关于具体的该如何决择还需要您根据具体的情况来决定的。下面简单介绍一下关于选址需注意的事项，您可以从这些方面进行调研考查：
　　一、目标市场地理环境
　　1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
　　二、行业环境分析
　　目标市场主要经济指标：
　　1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。6、消费者受教育程度。7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。8、消费者人均收入。
　　产业环境：
　　1、商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
　　社会环境：
　　1、当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。
　　三、市场分析
　　 1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
　　 2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
　　 3、 竞争对手分析：
　　   A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
　　   B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
　　   C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
　　 4、 消费者分析：
　   　A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
　   　B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
　   　C、 目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
　　 5、 在该地开店的优势策略：
　　   竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
　　四、选址优化方案说明
　　  A、 政府拆迁风险防范
　　   1)、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
　   　2)、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。
　   　3)、避免在有产权争议地段建店。
　   　4)、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
　    B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
  　　C、 竞争性质评估：
　   　1)、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
　   　2)、建店营业初期避免直接的竞争。

新开店可能会存在一定的麻烦，而转让店也将会存在一定的风险。这两种真不好取舍。