不断创新，根据季节推出新产品。

重点就是要提升你餐厅的人气噻，操作方法可参考【餐饮如何提升知名度】，有了知名度，生意自然就好了哈

味道，，留住熟客，慢慢地熟客越来越多，那样就更多客人啦~

菜品不断变化是必然的 现在的消费者都已审美疲劳了  变是唯一的    一变菜品二变服务     如果你的服务做到像海底捞那样

   生意不火都很难   最后提醒一下就餐环境也很重要哦 一般的店每3年必须装修一次！

在完善内部服务及菜品质量时，可以通宣传来提高餐厅的客流量。

餐厅想要吸引更多的人，就要让更多的人知道你的餐厅，对外的宣传不能少，做广告，发传单这种低成本的投入还是不错的；第二就要丰富菜品，不断创新，满足消费者不同的需求；三就要做一些促销活动，将客人引进店里。

不断推出创新菜，进行一些相应的优惠措施处理等。

问题：我们的餐厅虽然现在生意不错，但是想吸引更多的客源，大家有什么招，使出来看看。

你好：就你目前所说，餐厅业务不错，还想增加一些客源，增加营业额，其实在考虑这个问题之前，个人认为你应就你目前餐厅的情况是行了个自我了解，你所说的不错？是如何个不错的方法｛如上客率１００％，还是每天能超过１００％，还是每天有流失的客源，或每天上客率只能达到８０％］等，这相有一个数据的介定，然后结合这个数据来推算你想要达到的效果；　当然在增加或提高客源的时候，还需测算一下你本餐厅的经营和管理水平：员工是否准备好，厨房员工是否准备好，餐厅的坐位，餐桌，用品，其配套的应用是否达位．假如你的上客率一下达到你所想的效果，这些方面是否能全部的满足客人的需求，而不是因促销反而使客人服务不到位，品质跟不上，质量跟不上而影响到下一次的用餐，而起到了反面的效果．

　如果确认以上能达到要求，可以扩大营业水平，提高客流量来增加消售额：　这时你就应针对这方面来制作一些相关的计划和营销：目的是增加客源：增加客源的手法有很多种，但做为企业或餐厅来说，我们在投入一次的费用过后或通过一定时期的宣传过后，除了能提高现有的客源以外，更多的是能把这些客源稳定，培养成店面的长久客源，稳定客户，只有这样你的餐厅才小能长久稳定，持继化发展．

建议方案：　１）可借餐厅经营时间，或特色假日，或新品推出等为主题，来形成一个活动的内容，然后结合这个内容，进行有效的推广，宣传［可以发放传单，确定活动内容，增加活动的详细内容，有相关的优厚条件让消费者分享］，或把组织餐厅的员工组成小区清卫队的形式，带上传单或宣传用品，进入小区，给居民清扫楼楼，并打扫大门口，并制作卫生相关的标语［标语上注明餐厅的名字或订餐电话，特色］以这种示谊的活动还引导消费者了解餐厅，增加客情关系，为餐厅长久经营打下基础．同时也无形的提高餐厅的宣传力度．

　　２）第一步把客人引进餐厅，可以在短期内增加客流量，第二步就是如何稳定客户．餐厅可以组建一个售后小组，并带头对因活动来方的新客人进行沟通，可以赠送小点或代金券的形式，建立ＶＩＰ客户档案，记录下ＱＱ，邮葙，生日，等资料，针对大客户可以赠送金卡等活动，来增加客人的身份，和对对本餐厅的更深认识，以达到客人推介客人的引导效果．当餐厅有活动，有促销，有特色产品，新品，过节，客人过生日的时候，餐厅可以发送信息或电话，上门，邮件等多种形式来通知客人，引导客人消费的同时也是餐厅对客人的关心和关照，这无形的长久经营而形成的一种客，主关系．也就持继了餐厅的长久经营和客源的不断增加和稳定．

　３）客源稳定，人流稳定，餐厅是否营利：第三步就需要［加强餐厅内部的管理和调整］财务管理，成本管理，客户管理，菜品管理，创新管理，营销管理．员工管理，等这样才能使一个餐厅不因为一时搞活动人流大增，活动一停就没人．的效果，

希望这些对你的餐厅有所帮助，供参考！Ａ

专家回答的非常之好，我在这里也学习了。