餐厅使用的设备按照用途可分为制作设备、经营设备和辅助设备。
　　制作设备主要为厨房和其他操作间用于烹饪、加工、制作的设备。如灶、操作台、烹饪工具、加工设备等。
　　经营设备主要为大堂和包间配备的设备。如桌椅、餐具、餐台用品、收款设备、暖气、空调、音响、灯光、冷藏设备等。
　　辅助设备主要为卫生间、库房等处配备的设备。如储存设备、通风设备等。
　　餐厅设备应本着满足使用、逐步增加的原则配置。