问题：　菜单式怎么定价的？

你好：　菜单定价可结合以下几个数据，并参考餐厅自已的定位和装修，提供的服务等因素综合定价：

一：调查周边同类形的餐厅价格［参考］

二：了解本身餐厅的规模，餐厅档次，餐厅的定位［中，高，低］　来确定

三：核算毛利的方法来定位［你计划你的餐厅达到什么样的毛利产标准，然后结合餐厅的产品进价，成本核算出售价］

四：针对产品来定位［易销产品，特色产品，常规产品，营利产品，吸引消费者产品］以区分不同的产品价格线，来吸引消费者的视觉消费．

五：分类定价［以菜单的分类，肉菜类，素菜类，海鲜类，面点类，洒下水类，菌类，调炒类，汤锅类等］以类别的市场和分类毛利来定价．

综合以上的法则或许能出台一本让消费者喜欢的菜单．让老板营利的菜单／