一个餐厅在制定采购制度的时候，要结合餐厅的经营大小和餐厅的规模来确定，可以从以下几个方面来确定
　　1确定采购人员，
　　2确定采购流程、采购时间、采购范围、采购品种和采购方式，
　　3制定三方验收制度、和价格调查制度。
　　4制定单品采购标准，
　　5制度退换货制度和流程，
　　6制订物品采购失误的奖罚机制

问题： 餐厅原料采购的流程是什么？

你好： 就你提出的问题是一个流程的问题，这里分为二部分：一个是餐厅用的原料，一个是库房用的原料；

流程是一样的： 由库管人员[或餐厅厨师长]清查库存量后&mdash*&mdash*报单[采购清单]&mdash*&mdash*交由采购部经理&mdash*&mdash*经理批示后交由财务部&mdash*&mdash*核准&mdash*&mdash*同意后交由采购人员&mdash*&mdash*采购人员寻价，报价，联系供货商&mdash*&mdash*上报清单交由采购部经理批示&mdash*&mdash*确定后交单&mdash*&mdash*由采购人员采购&mdash*&mdash*交回库房或[餐厅]&mdash*&mdash*质检部门检验[合格]入库，不合格退回；&mdash*&mdash*入库办理入库单&mdash*&mdash*交由财务报批；

当然这个和餐厅规模的大小有一定的关系，流程可以简化。 你可以结合你餐厅的情况来制定适合的采购流程。

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