等待大家的回复哦！我也想学学！

1.先要去了解写字楼里面做的工种是什么。他们是来自什么地方的人比较多，他们的消费能力如何等。菜口和口味的定位。装修方便要明亮简洁并且要大方得体。让客人进来感到有档次。喜欢和放心在这用餐。家庭快餐要考虑的就是要分二个档次去做。一是要做到一家大小能同时吃用的菜品。比如，对老人有针对性的汤类，对小孩子又喜欢的小吃类要做点一些，二是要做到办公楼的客源去想。唯一一个字就是要“快”， 要想从快字做文章。就要出品部管理要到位。做好一切的准备工作，一接到定单或电话一定要承诺在多小分钟送到。2，利润方面要从当地的生活水平和消费能力去考虑。我见义一个快餐纯利润定在1.5元就可以啦，一定要保持薄利多销的原则。你要记住只要有了人气就有利润。3.前期投资不用太大。要定下的是房租。固定资产。原材料。所要用的餐用具。前期投资的成本是多小，全部总合是多小。再计算一下天要做多不才可以保本。做多小才有利润。。按下面的思路去走就可以啦。1背景——目标——市场分析——营业时间——产品特色——地点——顾客。

专家建议很实用哦！

　　家庭式餐厅必须能给客人带来在家里一样的感觉，舒服自在的吃东西，给人一种温馨的感觉，家一样的氛围。清洁的环境、灿烂的笑容、比普通家庭作的还美味的食品，家庭式餐厅不仅仅味道好，价钱也便宜。家庭式餐厅所提供的价钱也是工薪阶乘的人每天去都可以接受的价钱。
　　1、主要是围绕产品和消费者两部分展开市场调察：
　　产品方面：口味调研、价格调研、品牌认知调研（提供几个知名的企业让客户进行挑选）
　　消费者方面：消费者行为调研、消费需求调研、消费习惯调研
　　然后对所调查回来的资料详细的做一个Swot分析，即开创这样的一个餐厅自己及外部的优势、劣势有那好些，存在那些机会和威胁，
　　2、投资费用及利润：
　　①初始阶段的成本主要是：场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施费用等
　　②运营阶段的成本主要包括：员工工资，原材料成本，场地租赁费用，税金，水电燃料费，&ldquo*固定资产折旧&rdquo*及装修费用分摊，杂项开支等
　　③据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需XXX元（假定：启动资金约需6万元，租门面：（5000房租+5000*2保证金=15000）；资产购置：至少20000（炉灶、供气、供水、抽排通风设备、空调、桌椅）；装修投入：与资产购置相当，20000；办证费用：按1000元保守计算；流动资金投入：4000元，合计投入：6万元。按最高收益率15%，日均1500元，月利润：1500*30*15%=6750元；投资回收期为9个月，按10%的收益率计算，投资回收期是14个月。）

学习了！

家庭式的餐厅主要是给客人以家一样的感觉、温馨。