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厨房如何跟前厅沟通?

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2010-10-29 12:45

刚升到 副厨师长 不知道 怎么样 与前厅管理人员是怎么样沟通了解的!~请高手解答

共有 8 个回答

回答者: 匿名用户 2014-12-12 06:01

  就我个人理解,换位思维重要,前厅工作比较繁琐和无序,突发事件较多。后厨较注重工作的标准化,程式化。机动灵活性差,看上去两个岗位的工作性质有些矛盾性。其实,合作可以从同事间的情感交流开始。由此再引申到处理问题咎事不咎人。原则问题不让步,方法不要情绪化,简单化。平时,多交流一些前厅的知识,利用菜品培训的机会介绍厨房的知识给前厅人员。

回答者: 匿名用户 2014-12-12 06:56

先要了解前厅情况,然后根据厨房需求进行相关的沟通,平时也可以做一些沟通,厨房与前厅是不能没有配合的。

回答者: 小丸子 2014-12-12 07:51

想要跟前厅沟通,首先应该了解前厅的工作流程,积极配合前厅的工作。平时多和前厅进行沟通交流,了解前厅的状况也是很有必要的。

回答者: 木棉花 2014-12-12 08:26

关系是要多走动的额,呵呵~

回答者: 匿名用户 2014-12-12 08:29

把问题点找出来,约个时间大伙坐在一起来讨论出一个双方方便快捷工作方式。

回答者: 匿名用户 2014-12-12 08:29

把问题点找出来,约个时间大伙坐在一起来讨论出一个双方方便快捷工作方式。

回答者: 一口品 2014-12-13 11:32

找个时间喝酒,比如你生日啦,还是升职了,请他吃一顿,以后好说话,以后多联系。

回答者: 千行泪 2014-12-15 01:19

关系不是凭空想像出来的,要多行动!

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