这个问题你问得太笼统了，我帮你把思路整理一下吧！
　　1、你必须确定你餐厅的总面积多大，根据你的面积确定你的厨房面积，一般来说厨房面积是餐厅面积的1/3到1/4，比如，餐厅100平米，那么厨房就是25到33平米，我说指的就是快餐类，中餐还需要更大面积！
　　2、确定了你的厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸，首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、排烟管道。
　　3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了，快餐也分很多类，不同类的快餐用的设备都不一样，比如乡村基全部采用的是电类厨具，他总部配送出来的东西都是半成品基本只需要加热就可以了，我估计你现在根本做不到这一点，所以我建议你采用燃气类的厨具，双眼灶是必须的，根据的面积可以采购两台还是一台，100平米一下一台就可以了，价格在1200到4000之间，一般2500左右的就够用了。
　　3、立式冰柜和两用冰柜是必须的，立式冰柜有冷冻，可以储藏需要长期保存的物品，比如冻肉，去年下半年重庆的价格是1980包送货（这个价格很便宜了,一般都报2200）。两用冰柜一般的都只有冷藏，只能存放一些蔬菜和鲜肉，上面可以做案板，一般要2到3台，也是根据面积决定的，价格在1600到2000之间。你预算6000-10000块。
　　4、购买离心风机和排烟管道，这个你可以找个厨具公司帮你包工程做了，价格一般按平方算的，风机大概在3500左右，根据风量来定的，这块你预算10000块。
　　5、厨房的杂件，根据你的实际需求来定，这个你得问问你的厨师，比如调料车、蒸饭设备、和面设备、切片机等等，你预算10000元。
　　一个厨房这样算下来你预算3万到5万，根据需求进行变化，我建议你厨房设备不要过于去省，因为你使用起来就知道很多东西是省不得的！
　　最后给你说下重庆的主要厨房设备市场，一个在八公里的家具城那，到了那一问人就知道了，很大，但价格比较贵，因为租金贵，而且江西人居多，还有一个在江北区的花卉园，下公交就能看到，很零乱分布很散，但价格相对便宜些，不过厨房设备这块你采购的时候一定要和厨师一起去，第一避免厨师和商家间猫腻，第二避免商家欺负你不懂拿次货来充好货，甚至虚高报价！
　　我现在想到的就是这些还有什么不明白的以后给我发站内短信问我，我知道都会告诉你，做生意都不容易，呵呵！