您的选址具有一定的局限性，从而造成自己的人流量不是很好，可以适当做一些宣传！

做好内部建设之后再做相应的推广。

把你的主营菜，也就是卖得最多的菜大幅度降价，甚至是亏本，把这个差介转移到副菜，也就较为冷淡的菜，这叫转移视线**，顾客大多盯着较贵的主菜价格，而不太在意小菜价格。主菜的降价让顾客感到实惠，从而吸引他来就餐，如果你有一些老主顾，可能会带来一定的口碑效应。

问题： * * 您好！我先经营一家加盟火锅店，至今已四年，今年夏天刚刚装修完，由于我店位置较偏（位于新城区，周边居民多为上班族，周一到周四上班的人都走了）长期处于三天打鱼四天嗮网的局面，周一至周四营业额多在4、5千徘徊，周末一般在8、9千******一万元之间，非常希望有关专家能为我提供一些较为有效及持续性的促销方案。谢谢！

你好： 目前你的问题主要集中在周一至周四，由于新小区中午出门上班的人多，因此可能中餐的消费人流量，晚餐的消费人流可能会大一点，而从你的讲速来看，你的店应处于&ldquo*社区店&rdquo*的类型。而社区店的最大缺点就是人流量少，不集中，周六日人多，周一至周四中午没有人，晚餐人流还可以。因此社区店的经营特长就是&ldquo*养&rdquo*和客户管理为重要。

 * * * * * *  *针对这些特点可以把你餐厅的&ldquo*养&rdquo*字放一边，因为经营了四年了，周边的客流来讲已经很认可和了解你的店，能来的人已经都来了，所以养已经形成了良好的情况，第二步就是客户管理，这方面你是否建全了客户档案管理，的企业VIP的管理，通过这些管理能给企业带来一些稳定的客源。

 * * * 针对目前的情况，可以结合你餐厅的实际经营产品，创新开发，以推出新产品的形式来设计一些促销打折的手法，而折扣的精力主要集中的周一至周四的中餐为主，这样能提高这几个餐口的营业收入，有定向的来宣传和搞活动。活动可以借用一个点：如你的餐厅经营4年了，或许产品上没有新鲜感，因此你在研发出一个新的锅底，或新的涮品，新为主题来进行有效的宣传，给予一些折扣来吸引消费者，在客流消费的同时发放集分卡或换购卡，消费100元集10分，10%的反回，10分当10元在下次下消费的时候，可当现金使用，这样卡片有效期为1年，并可集中统一使用或换购现金。 通过这种方式可以有效的长久的吸引客人，来提高你餐厅的营业客流。 当然这种促销方式还有很多种，但需要结合你餐厅本身的特色和当地消费者的喜欢为主。

供参考！

哎...看了专家建议...一句话..又是这么老套的方案!

已开店四年，具有一定的品牌效应，但自己经营定位与当地消费群体的消费趋向有一定的偏差。

　　您好！

　　关于您咨询到的问题回复如下：

　　关于您咨询的促销方案的策划，由于促销方案涵盖的内容很广泛，涉及到的因素也很多，需要根据您的实际情况来策划，相关参考建议如下：

　　首先，影响餐厅生意的因素是多方面的，包括菜品特色与口味，餐厅用餐环境、客流量、餐厅的宣传策略等等。因此您首先需要理清楚到底是哪种原因影响了自己餐厅正常的运营，仅仅是因为自己餐厅的位置比较偏还是说自己的经营定位出现了偏差。

　　其次就您所提到影响餐厅生意的2个方面因素：第一，餐厅的位置比较偏，根据您的描述，你的店是重新装修过的，不知道自己有否进行过相应的宣传，虽然说自己的火锅店已有四年之久，具有一定的品牌效应，但是经过装修后以一个崭新的面貌出现在消费者面前时，有否让消费者重新认识您的店面，对此有否进行过一定的宣传及优惠措施，第二，关于消费群体的定位，您提及周边的居民多为上班族，虽然说多为上班族，但是也会涉及到就餐的问题，所以针对消费群体这块，您需要了解周边的消费者的购买行为，购买决策中的各阶段等。

　　任何促销必须根据自己的产品定位及消费趋向来设计与规范，如果只是盲目随从，不仅不会改善餐厅目前的经营状态，而且还极为可能让餐厅的这种情况越演越裂！

想增加人气，首先要吸引顾客，再就是留住顾客。吸引顾客的方式有很多种，有店面装修、广告等

先天不足.后天不好做啊..

开始就没有筹划好的！

首先要明确进入淡季的原因，气候影响、口味问题、竞争太激烈、地理位置不好，不易被发现。。如果单纯的只是季节因素导致的，建议在周围派发传单，双节促销、推出新品、让利打折等，使餐厅重新进入消费者视线，再慢慢恢复元气。准备促销的时候，餐厅的装潢要与让利的噱头相呼应，在人气提升的时候，要注意培养客户的忠诚度及口碑效应。