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开火锅店利润少怎么办?

经营管理 浏览: 1次 发布时间: 2010-11-02 11:47

08年年底在北京北五环开了一家火锅店,营业面积1300平米,台位54个,包间14个,开业时员工70多人,厨房21人,前厅50人。人员分配不知道合理不合理。日营业额2010年平均在1.5万,可是费用每月在50万。生意可以说亏损严重啊。不知道大家哪位有增加销售额的方案啊。

共有 3 个回答

回答者: 温柔的一刀 2014-12-16 06:40

  1 * * 附近的竞争力是否会对你造成影响呢?
  2 * * 职员过多造成一定的浪费 * * * * 每日一万五的消费我就当平均每个人消费300到五百吧 * 那么可以说每次客户将近五十或者三十吧
  你觉得你们店用的着一对一服务嘛
  不要单单想到增加销售额你也要考虑下成本 * * * 经营一家店面 * 最主要的是控制成本
  可以考虑下优惠回馈下顾客 * * 还有就是发发传单
  当然最重要的一点就是增加你们的火锅的美味
  我想这个才是最重要的 * 好吃了肯定有很多回头客也会带来他们的亲朋好友

回答者: 半夏 2014-12-16 08:00

是的,做好成本控制啊

回答者: 随波者 2014-12-16 11:44

做好成本控制与管理。

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