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餐饮管理知识

经营管理浏览: 1次发布时间: 2010-11-04 10:20

能找到这个网站非常高兴，看了一些问题受益匪浅，我是来自广州的小林子，我是去年毕业的，学得就是酒店管理这方面的知识，但是在学校没有学得什么东西，后面直接到一家九酒店班了，感觉应付不来，我是非常渴望能学到餐饮管理知识的人，今天我想请教1个餐饮管理问题：

餐饮企业管理人员流动性大、人员素质参差不齐、学习能力不足，怎么办？

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回答者: 阿凡达 2014-12-18 02:58

1、流动性是非常正常的事情，要大量招聘人员，特别是在旺季来临之前，一定要做好，人员储备工作

2、人家素质，人员参差不齐的问题就要公司制度好培训计划进行培训。

回答者: 意林984 2014-12-18 06:30

人员参差不齐是餐饮业的一个现象，只有企业通过培训来达到技能、服务标准统一。

回答者: 爱无疆 2014-12-19 01:48

餐饮行业本身就是个特殊的行业，流量大也是避免不了的。

回答者: dianjiangc 2014-12-20 07:06

1、做好培训

2、人性化和制度化的管理相结合

3、能够给员工发展的舞台。