1、购买一条新鲜的鲈鱼（鳊鱼、鲳鱼、鲫鱼等多种均可使用此法），将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。
　　2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。
　　3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可。
　　4、将器皿上的保鲜膜揭去（小心烫到手），在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌。
　　5、夹取鱼肉就器皿中的汤汁蘸食，鲜美无比。

鱼1斤左右，料很简单，盐，料酒，蒸鱼豉油，葱姜，鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入入味（这个天最好摆冰箱）取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油。赶快试试吧，做一道属于你的家常菜——清蒸鱼。家常菜——清蒸鱼的做法简单是5eat微波炉菜谱菜谱里的常见菜，家常菜——清蒸鱼口味属于家常味，做法属蒸菜类，但怎么做家常菜——清蒸鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道家常菜——清蒸鱼吧~~
入微波炉高火4分钟，中高火4分钟（我家的微波炉功率较小哈）好了