【材　料】: 生南瓜肉丁30公克 金针30公克 枸杞30公克 菠菜30公克 冷水面团360公克 煎油2大匙

　　【调 味 料】: 蒜末1大匙 盐1/2茶匙 味素1/2茶匙 糖1/2茶匙 油1大匙 水1.5大匙 芡粉1茶匙 香油1茶匙 胡椒粉1/2茶匙

　　如何做南瓜馅饼的制作方法：

　　1.金针浸泡水中至涨大后捞起洗净切小段；枸杞以水略泡约5分钟捞出；菠菜洗净切小段备用。

　　2.热一油锅，放入蒜末炒香后再加入生南瓜肉丁、金针、枸杞略微拌炒后，再放入调味料勾芡即可盛盘等待冷却，冷却后再加入作法1的菠菜一起混拌均匀即为南瓜馅料。

　　3.取冷水面团平均分成每个60公克的小面团共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

　　4.取一馅饼皮，包入作法2的南瓜馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

　　5.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

【材　料】: 生南瓜肉丁30公克 金针30公克 枸杞30公克 菠菜30公克 冷水面团360公克 煎油2大匙
　　【调 味 料】: 蒜末1大匙 盐1/2茶匙 味素1/2茶匙 糖1/2茶匙 油1大匙 水1.5大匙 芡粉1茶匙 香油1茶匙 胡椒粉1/2茶匙
　　如何做南瓜馅饼的制作方法：
　　1.金针浸泡水中至涨大后捞起洗净切小段；枸杞以水略泡约5分钟捞出；菠菜洗净切小段备用。
　　2.热一油锅，放入蒜末炒香后再加入生南瓜肉丁、金针、枸杞略微拌炒后，再放入调味料勾芡即可盛盘等待冷却，冷却后再加入作法1的菠菜一起混拌均匀即为南瓜馅料。
　　3.取冷水面团平均分成每个60公克的小面团共6份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
　　4.取一馅饼皮，包入作法2的南瓜馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌向下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。
　　5.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8～10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。