如果单单是菜单的问题，那就太简单了。你到一家你希望作为楷模的饭店去吃一顿，将他们的菜单抄下来就行了。

但是开一个饭店饭店要复杂地多。从进货到厨房，从人员管理到财务管理，从市场开发到饭店的市场定位，你都需要实际经验。尤其是实际经营这一方面。

如果你没有非常了解饭店运作的合作伙伴，而且要自己直接经营管理饭店运作的细节，你最好是到一家同你要开的饭店级别要高的饭店去工作至少三个月（积累一些最起码的感性知识）。如果你有朋友经营饭店，去他那里实习一段时间。自己如果拿自己的饭店来从头学起，费用太高。最大的负面影响就是让客户丢失对你的饭店地信任。