检查的内容为：1.就餐大厅的公共区域卫生、储藏室的卫生、操作间卫生、售卖窗口的卫生、附属设施及区域的卫生；2.食堂工作人员个人卫生；3.原材料的卫生、半成品的卫生、成品的卫生；4.加工烹调过程的卫生等;5.食品原料的索证情况;6.每餐菜肴的索证情况;7.餐具洗消情况;8.食堂工作人员对各项卫生制度的执行情况。

4、卫生检查的方法为：班组长每天安排布置，卫生质量监督员每天进行巡视并做好卫生检查记录，经理不定时抽查，每逢节假日进行大检查。

5、查出问题,立即解决，按照国家相关法律规定、行业规定和饮食服务部制定的相关制度进行处罚。

6、卫生检查的目的是使食堂保持干净、整洁，确保食品安全卫生，师生就餐时放心、舒心。

7、每周星期二对前一周的卫生检查情况进行总结。

http://www.6eat.com/DataStore/Show/159273看下这个子对你有没有用，也是些的餐厅卫生检查。你可以去借鉴下！

《餐厅日常工作检查细则》：http://www.6eat.com/DataStore/Show/136876

希望对你有所帮助。