甲方：                                 

乙方:  

就承包厨房一事，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。

一、甲方        酒楼因经营需要，现聘请乙方派出的厨师团队承包酒楼的厨房生产工作，并委任        担任厨师长，负责厨房技术管理及厨房日常管理工作，有效期为       年  月 日至      年  月  日。

二、甲方每月付给乙方税后工资人民币       元（大写:                   ）。甲方每月5号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方指定人员，由其统一安排发放工作。乙方按条款第十一条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。

三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的   人薪酬（清单另附），此外的其他工作人员的工资由甲方另行支付。若经营状况良好，必须添加厨房工作人员时，新进人员的数量和工资双方另行协商。

四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒楼正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。

五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。

六、合作期间，若甲方对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。

七、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所派人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒楼利益之事，否则后果自负。

八、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急，然后按国家有关法规处理。

九、每个月以48万元的菜金营业收入为基本任务，48万以上不足72万的超额部分，厨房按照8%享受提成奖励；72万元以上的超额部分，厨房按12%享受提成奖励。提成奖励每月兑现，具体分配由乙方全权安排。

十、乙方需保证厨房菜品毛利率达到50%**60%之间，50%以下每低1%扣罚厨房工资总额的1%，乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。

十一、甲、乙双方欲解除本协议，一方应至少提前一个月向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改进，甲方可随时提出解除本协议。

十二、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。

十三、本协议壹式贰份，甲、乙双方各执壹份。双方签名盖章后生效。

甲方：                               乙方：  

甲方代表签名:                     乙方代表签名：

200  年  月  日                   200   年   月   日

<餐饮企业厨房承包协议书> 为了双方的利益，双方就必须签署符合国家规定的厨房承包聘用合同，本资料就是一份合同范本。