料： 狗肉 750克
辅料： 红辣椒 50克
调料： 白砂糖 10克 料酒 25克 八角 2克 酱油 50克 姜 10克 大葱 10克 大蒜 15克 猪油（炼制） 50克 各适量
红烧狗肉的做法：
 1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块。
2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成。