餐饮问答详情

炸鸡一定要用腌料腌制么？

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2010-12-03 10:33

用盐、老抽、胡椒粉、料酒腌制是不是一样的？我觉得外面裹浆油炸之后里面的味道也不怎么吃得出了吧？如果是烤的还差不多，因为外面没有东西了，直接烤。

回答者: 我的天 2015-01-16 03:17

西餐厅还有肯德基，他们的炸鸡都是有腌料的，你可以自己腌，要不就去买炸鸡的腌料，我在西餐厅做过炸鸡翅，用的是香辣鸡翅腌料，鸡翅改好刀，按比例放腌料，用保鲜膜包上，腌上几个小时方可入味，炸时粘上鸡翅包裹粉，炸好即可食用