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餐饮年度培训计划

人力资源 浏览: 1次 发布时间: 2010-12-16 11:35

2010年的结束,意味着兔年的开始,培训永远都是餐饮企业发展的重中之重,所以,我们的年度培训计划又要开始写了,现在忙碌得很,想问一下,2011年的年度培训计划,大家都列入哪里培训?

共有 1 个回答

回答者: 23565987 2015-01-29 03:16

一、新员工培训
    1、入职岗前培训:
    A、该项培训与主要课程将由培训老师来负责。
    B、人力资源部正式发文通知各部门新入职员工培训。
    C、所有入职员工必须修完入职课程,并参加考核,如果考核不合格,则参加下一期考核,并利用个人假日参加学习,无法通过入职培训考试,除人力资资部总监特批外,将不予转正。
    D、对现有培训课程不断修正,分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防安全、军事化训练、参观酒店等几部分;对于实习生增加职业生涯规划、茶话会、培训总结等内容。
    2、入职在岗培训:
    推行在岗培训跟踪表,加强培训监督,保证一线部门均按此操作,在提高入职在岗培训的效率,减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象;同时锻炼基层骨干员工的或领班的指导新员工能力,建立新老员工间良好的师徒关系。
    3、新员工转正培训:
    让麒麟山景大酒店的服务理念尽快地复制到新员工身上,使服务理念能更快速地传承,快速产生优秀员工,并逐渐在全员形成优质服务的氛围。
    二、基层管理培训
    1、晋升辅导培训
    A、课程开发:完善此系列课程,成为2010年培训课程开发的重点,让酒店能更快地培养出合格的基层管理人员。
    B、培训形式:每季度开展一期晋升辅导培训,每部门资深员工或优秀实习生可参加,部门可安排参加,人力资源部可指定参加,个人参加须申请经人力资源部同意。做好成绩记录,结合人力资源部晋升管理制度。保证基层管理人员的素质并形成管理人员主动学习的积极性。
    2、管理专题培训
    利用酒店现有的多媒体设备,以及申请各种培训光碟,开展针对经理、主任的专题培训,由人力资源部现场负责,设计考核试卷或学习总结报告,培训结束后由人力资源部进行考核与跟踪检查,并将考评情况汇总报总办。以此提升专业管理技巧。
    销售专题的培训要求所有销售部人员都要参加,并参加考核,提升现有营销人员的专业化水平。
    三、中层经理培训
    1、外派培训
    根据当前的工作需要,结合2010年度各机构推出培训,安排合适的人员参加培训。经理偏向于管理知识类的系统化培训,提升现有管理者的综合素质。如旅广东省旅游局办的部门经理上岗资格培训等。训导师参加一些开阔思路的培训,了解先进管理技术与训练技巧,更好地为全店培训服务。
    2、外请培训
    安排一次,在培训安排上减少成本,提高针对性,训前做好师资考评及和讲师之间的沟通工作。
    3、户外拓展训练
    提升部门经理的综合能力,进行强化训练,送出部分中层管理人员参加强化培训式训练。根据明年干部训练需要,必要时安排一期户外拓展训练,培训团队凝聚力,创新意识,战斗意志力等,由人力资源部设计主题与培训目标。

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