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花旗参乌鸡汤的做法

美食导吃浏览: 1次发布时间: 2010-12-20 09:32

大家都知道花旗参乌鸡汤很能补身体，但是不知道孕妇，不知道能不能喝花旗参乌鸡汤，另外，想请教，花旗参乌鸡汤的简单做法。

回答者: viil 2015-02-02 03:10

原料：

乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

做法：

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；

4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

经验分享：

1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；

2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；

3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；

4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

回答者: 草莓 2015-02-03 00:52

操　　作:

1、乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。

2、整个乌鸡放进砂锅里，我家用的是紫砂电饭锅，煲汤最好用，不用看火。

3、放进花旗参，姜片，红枣，煲五六个钟头肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。

贴士：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效；而乌鸡则有补血、补肾的效用。[