1、有固定收入的按固定收入的减少计算，没有固定收入的按同行业的计算，（事实上在起草法律时立法者没有考虑到像你这种自己当老板的误工费如何计算的问题）
2、如果造成停业，可以要求停业期间的损失

那就根据你的损失，实物的损失实价，还有就是时间和工作上面带来的损失，核算一下句大概可以出个数目了

我们店也出过这样的事，报了110录了口供，照了相，又去医院检查看病，又做伤残鉴定，连上误工费一共花了2000多，对方给赔了3000 ，我又请派出所吃了一顿。发工资的时候我也没扣员工的，我把赔的钱扣了医疗费都给了受害员工。毕竟是为饭店嘛。我们毕竟是开门做生意的，我不愿与人结仇。事后，我又找熟人吧闹事的人叫来，大家坐在一起喝了顿酒，不打不成交现在成了朋友。唉~饭店尽量大事化小小事化了。。。就算对方不对，我们也不能让事情发展到动手的地步。这是我的经验，不知对你有用否？

赔偿包括两方面

1、需要赔偿员工的误工费

2、需要赔偿员工的医治费

3、需要给员工赔礼道歉