特色：应该是干净，这个很重要，装修方面以简洁鲜明的色彩为宜~再就是快捷，可以参考麦当劳设在店外的卖冰欺凌的小橱窗，很方便~同时，可以卖套餐，比如包子豆浆一起买，可以送包纸巾什么的~
注意：从早上5点半到10点半，都可以卖早餐，都有人买的~
投资：要看你在什么地方，你的目标是什么，你的目前的能力~  利润当然与投资成比例的~
面积：取决于你的财力和决心

开早餐店分析：

1.选址：早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。

2.早餐品种：早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

3.便捷早餐：大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。

4.早餐店经营模式：如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。

眼下，城市早餐业红红火火，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考虑在农村开早餐店。“萍博包子”、“锅巴馒头”、“老窖馒头”等都是具有特色的早餐食品。此外，面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。

开早餐店注意事项：

1、虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。

2、早上七八点钟，是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。

支持一楼的回答，早餐不需要太大的特色，重点是要干净卫生营养