白菜炖豆腐的做法2
原料： 小白菜 250克 豆腐(北) 150克
调料： 大葱 10克 姜 5克 味精 2克 盐 4克 香油 5克 花生油 20克 各适量
小白菜炖豆腐的做法：
 1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。